Dalle 7.30 del mattino Sale e Pepe apre le sue porte per accompagnarvi in tutti i momenti della giornata con orario continuato fino alle 21. Dalla caffetteria con cornetti, torte e crostate, per passare al pranzo e concludere la serata con un aperitivo o se volete organizzare un evento privato per la cena. Importante è per noi anche la parte della vineria con una carta dei vini che tende alla valorizzazione e sostenibilità dei territori prediligendo le piccole realtà artigianali, essenza stessa di questi luoghi.
Tutti i giorni in cucina Gianluca dedica tempo a farine di altissima qualità, alla cura del suo lievito madre, nato dieci anni fa da sola acqua e farina. Un rituale importante, il primo della giornata, con cui quotidianamente vengono prodotti pane e focaccia che troverete ogni volta a tavola – e disponibili anche su ordinazione – e la pizza, servita per accompagnare il vostro aperitivo.
