Menu – Sale e Pepe

La Nostra Cucina

"ISPIRATO ALLA TRADIZIONE DEL NOSTRO TERRITORIO, IL NOSTRO MENU PARTE DAL RISPETTO E LA CURIOSITA' PER LE MATERIE PRIME PER CREARE E PROPORRE PIATTI TRADIZIONALI O ABBINAMENTI DI INGREDIENTI PIU' ARDITI E INCONSUETI"

Il menu può subire variazioni dovute alle disponibilità degli ingredienti.

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ENTRATE

CROSTINI CON IL NOSTRO PANE, BURRO DEMI-SEL E ALICI DI PORTO SANTO SPIRITO

€ 12

Selezione di caprini “Fattoria Secondo Altopiano” e la “ Giardiniera di Morgan”

€ 14

SELEZIONE DI SALUMI locali

€ 13

TARTARE DI FASSONA, SALSA DI ACCIUGHE, CIPOLLA MARINATA E MICROINSALATA SENAPE

€ 13

CARPACCIO DI TONNO AFFUMICATO, POMODORI SECCHI E GRANELLA DI PISTACCHIO

€ 13

CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO LOCK FYNE CON ARANCIO E FINOCCHIO

€ 13

GAZPACHO DI RAPA ROSSA , OLIVE NERE DISIDRATATE E TOTANETTI GRIGLIATI

€ 15

UOVO MORBIDO, CREMA DI ZUCCA GIALLA, PORCINI E NOCCIOLE

€ 13

PRIMI PIATTI

MEZZEMANICHE ALL’AMATRICIANA

€ 11

“TORPICCIONCELLI” – TORTELLI RIPIENI DI PICCIONE, PATATE E TARTUFO

€ 13

ELICHE AL PESTO DI CAVOLO NERO E PANE ROCK

€ 10

GNOCCHI DI PATATE, POMODORO DATTERINO E BASILICO

€ 11

SECONDI PIATTI

PETTO DI POLLO BIO “SAN BARTOLOMEO” ALL’ARANCIO O LIMONE

€ 13

FILETTO DI VITELLA AL VINO ROSSO, O ALL’ACETO BALSAMICO O ALLA PIASTRA

€ 17

POLPO IN DOPPIA COTTURA E CAPONATA DI VERDURE

€ 17

BACCALÀ MORRO ALL'ORVIETANA

€ 18

“PEPOSO” – SPEZZATINO DI MUSCOLO DI VITELLONE

€ 15

PICCIONE “A MODO NOSTRO”

€ 18

DESSERT

Cremoso Fondente con terra al cioccolato e mirtillo

€ 6

Lingotto di datteri, mandorle, cocco e ribes

€ 6

CREMA PASTICCERA, PESCHE CARAMELLATE E NOCCIOLE

€ 6

TORTE FATTE IN CASA E CROSTATE (FETTA)

€ 3

Pane e coperto 1.5€ a persona

Segnalare al personale intolleranze ed eventuali preferenze vegetariane.

Alcuni dei nostri prodotti potrebbero essere stati surgelati a bordo e se freschi surgelati da noi con abbattitore di temperatura. Per ulteriori informazioni chiedere al personale di sala.